Alimentos ricos en fibra fermentable

La fibra fermentable tiene gran importancia para la microbiota y por ende para nuestra salud. Los microorganismos se encargan de digerirla y a cambio nos aportan sustancias beneficiosas.
En lo que respecta a la fibra fermentable, es importante el origen, grado de madurez y el modo como se cocina.

La encuentras en:

  • Manzana, pera, zanahoria cocidas y si son ecológicas con piel (ricos en pectinas)
  • Avena, hongos y setas (ricos en hemicelulosas)
    La avena ha demostrado efectos en el control de la glucemia, del colesterol y en la modulación positiva de la microbiota intestinal
    ver receta gachas de avena

Lo mejor es variar tus fuentes de fibra fermentable pues la VARIEDAD de la FIBRA que tomamos contribuirá a una MICROBIOTA más diversa.

Si para ti supone un cambio de hábitos, un consejo: hazlo de manera MUY PROGRESIVA.

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