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Alimentación

Auto test: ¿Cuidas tu microbiota?

A estas alturas, ya todos hemos oído hablar de la microbiota. Sabemos que es importantísima para nuestra salud, bienestar emocional y también para el éxito de procesos de adelgazamiento. Vamos.! Que sin una microbiota sana, es imposible estar sanos…. así de claro. Y tú…. cuidas tu microbiota? ¿La tienes en… Leer más »Auto test: ¿Cuidas tu microbiota?

Kombucha

Hoy hablamos de esta extraordinaria bebida. Se originó en China hace más de 2000 años. Tradicionalmente se elaboraba de forma casera y ha sido ampliamente consumida en oriente, y en las últimas décadas también en occidente.  La kombucha es té fermentado. Una infusión de té, preferentemente té verde, que se azucara.… Leer más »Kombucha

¿Edulcorantes, sí o no?

Está muy extendida la campaña que nos conciencia de los peligros del AZÚCAR para nuestra salud. Pero para huir de un peligro, podemos estar corriendo hacia otro: los edulcorantes. ¡Es como se huimos de la celda de los leones para meternos en la celda de los tigres! La industria alimentaria… Leer más »¿Edulcorantes, sí o no?

Cómo endulzar de forma sana

Si bien, lo ideal es irte desenganchando de los sabores dulces y hiperpalatables y empezar a disfrutar de los sabores naturales de los alimentos, es verdad que a nadie le amarga un dulce. Veamos las mejores alternativas para endulzar: 1. MIEL CRUDA Es importante que sea miel cruda, no procesada… Leer más »Cómo endulzar de forma sana

¿Cómo desengancharte del azúcar?

En un contexto correcto, si hacemos ejercicio, tenemos una dieta equilibrada, el consumo puntual de azúcar, incluso de azúcares extrínsecos, no debería ser un problema. El gran problema está en consumir azúcar de forma regular. Este consumo está asociado a nuestros mecanismos de recompensa y placer. El azúcar eleva la… Leer más »¿Cómo desengancharte del azúcar?

¿Es malo todo el azúcar?

Cuando hablamos de un consumo excesivo de azúcar, el problema está en los azúcares añadidos… y es importante aprender a reconocerlos. Los azúcares añadidos El azúcar añadido es el azúcar libre que ha sido adicionado al alimento/producto. Está presente esencialmente en los procesados alimentarios y también, por supuestos, el que… Leer más »¿Es malo todo el azúcar?

¿Es malo todo el azúcar?

No es novedad que consumimos azúcar en exceso. En los últimos años, nos llega mucha información sobre el efecto adictivo del azúcar y las consecuencias negativas que su consumo tiene sobre nuestra salud, pero… ¿exactamente de qué azúcar hablamos? ¡Cuando hablamos de AZÚCARES no hay que meterlos todos en el… Leer más »¿Es malo todo el azúcar?

El kuzu y sus propiedades

Es posible que hayas oído hablar del kuzu pues es un alimento terapéutico originario de Japón y que la medicina China y la alimentación macrobiótica han extendido por todo el mundo por sus múltiples beneficios. En casa, este alimento tiene un lugar de honor. Te cuento porqué… ¿Qué es el… Leer más »El kuzu y sus propiedades

Más sobre los “antinutrientes”

Ya hemos visto que talvez no sea esta la mejor forma de cualificarlos pues más allá del papel de antinutriente, estos compuestos tienen también un papel antioxidante que aporta múltiples beneficios para la salud.Es todo cuestión de CANTIDAD, pero también de técnica de PREPARACIÓN. Veamos los más conocidos: EL FITATO… Leer más »Más sobre los “antinutrientes”