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prebióticos

¿Qué son los prebióticos y los probióticos?

Los probióticos, según la definición de la OMS son “microorganismos vivos que, administrados en la cantidad adecuada, proporcionan beneficios para la salud”. Podemos decir que son microorganismos buenos. Más allá de los probióticos en pastilla, encontramos – en menor cantidad –  bacterias beneficiosas en alimentos fermentados como: Chucrut, Kefir, Kombucha,… Leer más »¿Qué son los prebióticos y los probióticos?

Alimentos ricos en fibra fermentable

La fibra fermentable tiene gran importancia para la microbiota y por ende para nuestra salud. Los microorganismos se encargan de digerirla y a cambio nos aportan sustancias beneficiosas.En lo que respecta a la fibra fermentable, es importante el origen, grado de madurez y el modo como se cocina. La encuentras… Leer más »Alimentos ricos en fibra fermentable
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