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MICROBIOTA

El kuzu y sus propiedades

12 septiembre, 20218 septiembre, 2022

Es posible que hayas oído hablar del kuzu pues es un alimento terapéutico originario de Japón y que la medicina China y la alimentación macrobiótica han extendido por todo el mundo por sus múltiples beneficios. En casa, este alimento tiene un lugar de honor. Te cuento porqué… ¿Qué es el… Leer más »

Fiestas y caldos

27 diciembre, 202027 diciembre, 2020

Las fiestas y los caldos deberían ir de la mano.En nuestra cultura toda buena fiesta va con mucha, mucha comida y algo de bebida, ¡para qué engañarnos!Disfrutar de estas fechas suele significar comer entrantes ricos en grasa, dos o tres platos principales, variedad de postres cargaditos de azúcar…y un buen… Leer más »

¿El vinagre de manzana para adelgazar?

13 diciembre, 202013 diciembre, 2020

Algunas actrices y modelos han popularizado el consumo de vinagre de manzana como estrategia de adelgazamiento. Como siempre decimos, cuando hablamos de cuidados para adelgazar lo más importante es tener una dieta sana y coherente, hábitos de ejercicio adecuados y mantener el estrés a raya. ¡Esta es la clave! Dicho… Leer más »

¿Tu microbiota puede ayudarte a adelgazar?

29 noviembre, 202029 noviembre, 2020

Por supuesto que sí! Parte de los múltiples beneficios de una microbiota equilibrada vienen dados por la acción de los ÁCIDOS GRASOS DE CADENA CORTA fruto de la fermentación de fibra fermentable. Hablamos de:ACETATOPROPIONATOBUTIRATO Estos ácidos grasos reducen la lipogénesis (fabricación de grasa), estimulan la combustión de grasas y mejoran… Leer más »

¿Qué es el almidón resistente?

29 noviembre, 20204 julio, 2021

Se llama así por ser resistente a la digestión, actuando como fibra soluble.Se encuentra en alimentos con almidón que se cocinan y enfrían posteriormente en la nevera 12-24 horas y se pueden recalentar para comer. En este proceso, el almidón se cristaliza por lo que resulta indigerible en el intestino… Leer más »

¿Qué son los prebióticos y los probióticos?

29 noviembre, 202029 noviembre, 2020

Los probióticos, según la definición de la OMS son “microorganismos vivos que, administrados en la cantidad adecuada, proporcionan beneficios para la salud”. Podemos decir que son microorganismos buenos. Más allá de los probióticos en pastilla, encontramos – en menor cantidad – bacterias beneficiosas en alimentos fermentados como: Chucrut, Kefir, Kombucha,… Leer más »

¿Qué alimenta a las bacterias buenas?

21 noviembre, 202029 noviembre, 2020

Las bacterias que se encuentran en nuestro aparato digestivo se han adaptado al tipo de alimentación que ingerimos habitualmente. En realidad, nuestra microbiota es completamente adaptable a los cambios de dieta. Recuerda que TODO LO QUE COMES no te alimenta solamente a ti, si no que alimenta también tu microbiota.… Leer más »

¿Tu microbiota puede hacer que engordes más?

21 noviembre, 202021 noviembre, 2020

Hay muchos otros factores implicados como tu tasa metabólica, tu flexibilidad metabólica, factores genéticos. Pero la respuesta corta es: Sí. La composición de tu microbiota puede hacer que engordes más. Se sabe que el aumento de la grasa corporal tiene relación con una composición de la microbiota intestinal poco diversa.… Leer más »

Lo primero es no dañar la microbiota

21 noviembre, 20202 marzo, 2021

Siempre hacemos una pregunta: ¿Qué puedo hacer para mejorar la microbiota?Talvez lo primero sea: no dañarla.Si cuidas de tus bacterias, ellas te van a cuidar, van a producir muchas sustancias importantes para tu salud: infinidad de proteínas, hormonas, citoquinas, neurotransmisores etc. Si no las cuidas, si tu microbiota se desequilibra,… Leer más »

La microbiota y la felicidad

14 noviembre, 202014 noviembre, 2020

Suena raro… pensar en intestino y felicidad. ¿verdad?No lo es tanto. Recuerda como asociamos el estreñimiento al mal humor, la diarrea al nerviosismo.Y es que nuestras bacterias fabrican más del 80% de los neurotransmisores del cerebro, como la SEROTONINA y la DOPAMINA, y los neurotransmisores modulan nuestras emociones. La serotonina,… Leer más »

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