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MICROBIOTA

El kuzu y sus propiedades

Es posible que hayas oído hablar del kuzu pues es un alimento terapéutico originario de Japón y que la medicina China y la alimentación macrobiótica han extendido por todo el mundo por sus múltiples beneficios. En casa, este alimento tiene un lugar de honor. Te cuento porqué… ¿Qué es el… Leer más »El kuzu y sus propiedades

Fiestas y caldos

Las fiestas y los caldos deberían ir de la mano.En nuestra cultura toda buena fiesta va con mucha, mucha comida y algo de bebida, ¡para qué engañarnos!Disfrutar de estas fechas suele significar comer entrantes ricos en grasa, dos o tres platos principales, variedad de postres cargaditos de azúcar…y un buen… Leer más »Fiestas y caldos

¿El vinagre de manzana para adelgazar?

Algunas actrices y modelos han popularizado el consumo de vinagre de manzana como estrategia de adelgazamiento. Como siempre decimos, cuando hablamos de cuidados para adelgazar lo más importante es tener una dieta sana y coherente, hábitos de ejercicio adecuados y mantener el estrés a raya. ¡Esta es la clave! Dicho… Leer más »¿El vinagre de manzana para adelgazar?

¿Tu microbiota puede ayudarte a adelgazar?

Por supuesto que sí! Parte de los múltiples beneficios de una microbiota equilibrada vienen dados por la acción de los ÁCIDOS GRASOS DE CADENA CORTA fruto de la fermentación de fibra fermentable. Hablamos de:ACETATOPROPIONATOBUTIRATO Estos ácidos grasos reducen la lipogénesis (fabricación de grasa), estimulan la combustión de grasas y mejoran… Leer más »¿Tu microbiota puede ayudarte a adelgazar?

¿Qué es el almidón resistente?

Se llama así por ser resistente a la digestión, actuando como fibra soluble.Se encuentra en alimentos con almidón que se cocinan y enfrían posteriormente en la nevera 12-24 horas y se pueden recalentar para comer. En este proceso, el almidón se cristaliza por lo que resulta indigerible en el intestino… Leer más »¿Qué es el almidón resistente?

¿Qué son los prebióticos y los probióticos?

Los probióticos, según la definición de la OMS son “microorganismos vivos que, administrados en la cantidad adecuada, proporcionan beneficios para la salud”. Podemos decir que son microorganismos buenos. Más allá de los probióticos en pastilla, encontramos – en menor cantidad –  bacterias beneficiosas en alimentos fermentados como: Chucrut, Kefir, Kombucha,… Leer más »¿Qué son los prebióticos y los probióticos?

Lo primero es no dañar la microbiota

Siempre hacemos una pregunta: ¿Qué puedo hacer para mejorar la microbiota?Talvez lo primero sea: no dañarla.Si cuidas de tus bacterias, ellas te van a cuidar, van a producir muchas sustancias importantes para tu salud: infinidad de proteínas, hormonas, citoquinas, neurotransmisores etc. Si no las cuidas, si tu microbiota se desequilibra,… Leer más »Lo primero es no dañar la microbiota

La microbiota y la felicidad

Suena raro… pensar en intestino y felicidad. ¿verdad?No lo es tanto. Recuerda como asociamos el estreñimiento al mal humor, la diarrea al nerviosismo.Y es que nuestras bacterias fabrican más del 80% de los neurotransmisores del cerebro, como la SEROTONINA y la DOPAMINA, y los neurotransmisores modulan nuestras emociones. La serotonina,… Leer más »La microbiota y la felicidad