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Alimentación

Cómo se cocina el trigo sarraceno

El trigo sarraceno se puede usar para preparar muchas recetas similares a las que prepararíamos con arroz. También se puede espolvorear sobre ensaladas o usar como base para hamburguesas vegetarianas o veganas, así como en rellenos de verduras. El trigo sarraceno cocido también se emplea en gachas y postres. Veamos… Leer más »Cómo se cocina el trigo sarraceno

Beneficios del trigo sarraceno

¿Qué dicen los estudios sobre el trigo sarraceno? Mejora el control de los niveles de azúcar en sangre Ya hemos visto como niveles elevados de glucosa en plasma mantenidos a lo largo del tiempo están en el origen de la inflamación de bajo grado. Esta inflamación crónica de bajo grado… Leer más »Beneficios del trigo sarraceno

El trigo sarraceno

El trigo sarraceno o alforfón (Fagopyrum esculentum) es un pseudocereal, es decir, no pertenece a la familia de las gramíneas (a diferencia del trigo, el centeno, la cebada o la avena). No es un cereal y no tiene ningún parentesco con el milenario trigo. Propiedades nutricionales del trigo sarraceno El… Leer más »El trigo sarraceno

Mejora el impacto de los carbohidratos

Es importante reducir el consumo de esos carbohidratos que generan un alto impacto insulinémico en nuestro organismo, en especial aquellos ricos en azúcares añadidos y harinas refinadas. Reducir azúcares (añadidos) y harinas refinadas es el mejor punto de partida.  Aun así, veamos 9 consejos para mejorar el impacto de carbohidratos… Leer más »Mejora el impacto de los carbohidratos

¿Por qué debo comer brócoli?

Además, salvo en los casos que comentaremos, debes hacerlo a menudo. Rico en vitaminas y en minerales, el brócoli es una de las verduras más nutritivas: vitamina C, Vitamina B9 (ácido fólico), B1, B2y B6, vitamina A, calcio, potasio, fósforo, hierro, yodo, cinc, cobre y manganeso. Pero además de nutrientes… Leer más »¿Por qué debo comer brócoli?

Ayuno intermitente y ejercicio

Diálogo 1: Ayuno intermitente y ejercicio físico P: ¿Qué tipo de ejercicio puedo hacer en ayunas? R: Si estás dando los primeros pasos, puedes caminar o hacer una sesión de yoga, movilidad. Si eres una persona entrenada en hábitos saludables (a nivel E.D.E.N.), puedes hacer cualquier tipo ejercicio. P: ¿Tiene… Leer más »Ayuno intermitente y ejercicio

Glucosa, metabolismo y salud

Es importante que entiendas el vínculo que existe entre tu GLUCOSA, tu SALUD y tu METABOLISMO. Cada vez existen más patologías vinculadas a alteraciones del metabolismo: obesidad, patologías cardiovasculares, hormonales, neurodegenerativas, procesos tumorales, enfermedades inflamatorias, autoinmunes…todas estas patologías tienen vínculos con la resistencia a la insulina y todo lo que… Leer más »Glucosa, metabolismo y salud

Ayuno intermitente: errores típicos

Puede que estés valorando hacer ayuno intermitente como una herramienta para mejorar tu salud, mejorar problemas digestivos y cuidar tu microbiota, adelgazar o mejorar tu composición corporal, conseguir mejoras estéticas como reducir volumen, reducir hinchazón abdominal etcTalvez te pueda ayudar saber cuáles son los errores típicos “de principiante”: 1. “Me… Leer más »Ayuno intermitente: errores típicos

Beneficios del ayuno intermitente

El ayuno intermitente debe integrarse como una herramienta más en un contexto de hábitos saludables: actividad física, ejercicio de fuerza, dieta balanceada, gestión del estrés y biorritmos. Esta tendencia que está ganando muchos adeptos por los múltiples beneficios que la evidencia científica va trayendo a la luz.Veamos los principales beneficios:… Leer más »Beneficios del ayuno intermitente
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